Escala de pH: Descubre qué alimentos son ácidos y cuáles son alcalinos
La escala de pH es una medida que indica el grado de acidez o alcalinidad de una sustancia. Los valores van desde 0 (muy ácido) hasta 14 (muy alcalino). Un pH neutro es de 7.
Alimentos ácidos
Los alimentos ácidos tienen un pH menor a 7. Aquí te mostramos algunos ejemplos:
- Jugo de limón (2,0)
- Vinagre (2,4)
- Refresco (2,5)
- Naranjas (3,0)
- Manzanas (3,3)
- Tomates (4,0)
Alimentos alcalinos
Los alimentos alcalinos tienen un pH mayor a 7. Estos son algunos ejemplos:
- Espinacas (9,0)
- Bicarbonato de sodio (9,0)
- Brócoli (8,5)
- Col rizada (8,3)
- Limones (8,0)
- Zanahorias (7,9)
¿Por qué es importante conocer el pH de los alimentos?
Conocer el pH de los alimentos es importante porque una dieta equilibrada debe incluir una variedad de alimentos ácidos y alcalinos. Los alimentos ácidos pueden ser perjudiciales para la salud dental y pueden causar acidez estomacal. Por otro lado, los alimentos alcalinos pueden ayudar a reducir la acidez en el cuerpo y prevenir enfermedades.
Preguntas Frecuentes sobre Escala de pH
¿Qué es la escala de pH?
La escala de pH es una medida que se utiliza para determinar la acidez o alcalinidad de una sustancia, que puede ir desde 0 (muy ácido) hasta 14 (muy alcalino).
¿Por qué es importante conocer el pH de los alimentos?
Conocer el pH de los alimentos puede ser útil para llevar una alimentación equilibrada y saludable, ya que un exceso de acidez en el cuerpo puede estar relacionado con diversas enfermedades.
¿Cuáles son algunos ejemplos de alimentos ácidos?
Algunos ejemplos de alimentos ácidos son los cítricos (limones, naranjas, pomelos), los tomates, los vinagres y las bebidas carbonatadas.
¿Cuáles son algunos ejemplos de alimentos alcalinos?
Algunos ejemplos de alimentos alcalinos son las frutas y verduras (excepto los cítricos), los frutos secos, los cereales integrales y el agua mineral.
¿Cómo se puede medir el pH de los alimentos en casa?
Se puede medir el pH de los alimentos en casa utilizando tiras reactivas de pH, que se pueden comprar en tiendas de suministros médicos o en línea. Simplemente se debe sumergir la tira en una pequeña cantidad de líquido o en la superficie del alimento y comparar el color de la tira con una tabla de colores.
¿Es recomendable seguir una dieta estrictamente alcalina?
No se recomienda seguir una dieta estrictamente alcalina, ya que el cuerpo necesita un equilibrio adecuado de ácido y alcalinidad para funcionar correctamente. Sin embargo, es recomendable incluir alimentos alcalinos en la dieta para mantener ese equilibrio.
